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搜索结果:
1-1
共查到
“
蔬菜学 food
”
相关记录1条 . 查询时间(0.22 秒)
浙江农林大学园艺科学学院十字花科蔬菜团队在《
Food
Chemistry》发表学术论文(图)
黄秋葵
果荚
黄酮类化合物
组分分析
2024/3/19
黄秋葵(Abelmoschus esculentus L.)是一种栽培于热带和亚热带地区的蔬菜,富含黄酮类化合物等多种活性成分。黄酮组分具有抗氧化、抗疲劳、抗糖尿病和降血脂等多种功效,但其含量容易受到品种、果荚成熟度和加工处理方法等多种因素的影响。因此,在黄秋葵的收获和加工阶段有必要建立一种稳定、快速的黄酮类化合物测定方法,为黄秋葵种质筛选或品质监测提供技术支撑。
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