搜索结果: 1-15 共查到“HACCP”相关记录34条 . 查询时间(0.093 秒)
基于HACCP体系的应用型人才培养质量评价
HACCP 应用型人才 培养质量 AHP
2018/8/14
HACCP体系是食品行业加工过程中对可能影响最终产品质量的关键步骤进行重点控制，从而确保产品质量的一种系统方法。在分析HACCP体系内涵的基础上，将此体系（理念）迁移到应用型人才培养质量的监控与评价。对应用型人才培养过程进行了流程分析，提出了培养过程中的6个关键环节和6个关键控制点，针对6个关键环节和控制点构建了过程管理指导下的应用型人才培养质量评价体系。
HACCP体系在大豆组织蛋白生产中的应用
大豆组织蛋白 HACCP体系 食品安全
2015/11/16
依据HACCP体系的原理，对大豆组织蛋白生产加工的各个工艺步骤进行危害分析，并确立了原料验收、挤压膨化、干燥、包装四个关键控制点，通过试验的结果和生产情况建立了各关键点的限制、监控和纠偏措施，从而提高了大豆组织蛋白产品的质量和安全性。结果表明：HACCP体系在大豆组织蛋白产品微生物控制方面具有很好的效果，大肠菌群及菌落总数明显降低，没有检出致病菌，产品一次合格率达到97.8%，该体系值得在大豆组织...
Determining the Level of Application of Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Principles in Smoked Fish at Two Fishing Communities in Ebonyi State
Hazard Analysis Critical Control Point
2016/6/2
The study assessed and determined quality control on species of smoked fish using traditional method in two communities of Iyonu in Ishielu Local Government Area and Oziza in Afikpo North Local Govern...
HACCP在大港多水源供水调配中的应用
多水源供水 HACCP 调配方案
2015/9/9
随着天津市大港地区经济的迅速发展，用水量不断攀升，供水管网也不断扩大化和复杂化，而该地区当前的供水管理水平已无法满足要求，供水安全问题亟待解决。现以危机分析的临界控制点（HACCP）技术为指导，对大港地区的供水系统进行危害分析，识别出严重影响供水安全的关键环节，据此提出制定相应的控制措施和科学合理的供水调配方案。
HACCP在螺旋藻养殖、生产加工中的应用
危害分析与关键控制点(HACCP) 螺旋藻 保健食品 食品安全 监督管理
2015/12/9
目的在螺旋藻类的养殖和生产加工中建立和实施HACCP。方法根据GB/T 27341—2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》,对螺旋藻养殖、生产加工全过程进行危害分析,确定关键控制点,控制标准和控制方法,提出相应的改进控制措施。样品检测方法和评价标准为GB/T 16919—1997《食用螺旋藻粉》。结果 HACCP在螺旋藻养殖、生产加工中得到建立、实施,并取得良好的效...
为了引导农村商品米酒的规范发展，保证农村米酒消费者的身体健康与米酒千百年来流传下来的传统工艺健康传承。通过HACCP思想的指导作用，给米酒生产与销售过程中的每个环节作了具体的危害分析，确定了米酒生产与销售过程中的卫生监督的关键控制点，并制定了相应的 “三维一体”（控制生产与销售的自控、卫生监督的监控、社会群众的群控为一体）卫生监督措施和校正办法，为有效地预防和减少了米酒在生产与销售过程中的危害因素...
在高中学区食堂建立HACCP的效果分析
HACCP体系 高中学区 食堂
2015/12/16
目的 通过在高中学区建立HACCP体系并对其效果进行分析，为在兵团的其他学生食堂开展HACCP体系提供依据和经验。方法 采取问卷调查、实验室检测、资料比较等方法开展卫生学调查，对该学区食堂实施HACCP体系的效果进行分析。结果 从业人员经5次培训后卫生知识知晓合格率达到了98.46％，食品加工环节的菌落总数检测值显著下降（P ＜0.05），大肠菌群合格率显著提高（P＜0.01），餐具消毒合格率在实...
HACCP技术对饲料产品安全控制效果研究
HACCP技术 控制效果
2010/3/17
危害分析与关键控制点（HACCP）是一种国际上认可的确保食品安全的预防性质量安全管理控制体系。该体系强调以预防为主，将产品质量管理的重点从依靠对最终产品检验来判断其卫生安全程度的传统方法向生产管理因素转移，通过对原料、加工过程、包装、贮藏、销售和消费过程进行系统地危害分析，确立容易发生产品安全问题的环节与关键控制点，建立与关键控制点相对应的预防措施，将不合格的产品消灭在生产过程中，减少了产品在生产...
HACCP在饲料生产企业的应用
HACCP 饲料生产企业 应用
2010/3/17
在“种植-饲料-养殖-食品”产业链中，饲料工业处于第一转换环节，可以说没有发达的饲料工业也就没有现代化的食品加工业。同时，饲料工业与养殖业密不可分，它关系到大众的身体健康，人们要吃上放心的肉、蛋、奶等畜产品和鱼、虾、蟹等水产品，必须有安全可靠、优质高效的饲料作保证。
HACCP 在“5·12”震中区映秀镇媒介生物控制中的应用探讨
危害分析和关键点控制 地震 媒介生物 控制
2009/11/19
目的 应用危害分析和关键点控制（HACCP）体系，指导地震灾害后的媒介生物控制。方法 按照HACCP的7个步骤实施媒介生物控制，即危害分析、关键控制点确定、关键控制点阈值确定、关键控制点阈值评价、纠偏措施、验证程序、建立文件和记录档案。结果 确定9个关键控制点（critical control points，CCP），主要控制对象是蝇类和中华白蛉，主要控制场所是废墟尸体场所和生活垃圾及厕所。对每个...
基于SVM快速增量算法的HACCP控制点分类（Fast Incremental SVM Method for Classification of CCPs on HACCP Implementation）
危害分析与关键控制点 支持向量机 增量学习
2009/11/3
支持向量机方法已经在HACCP体系关键控制点的智能发现中取得较为满意的结果，但是在样本不断增加的情况下分类效率不高。本文采用支持向量机增量学习算法，优先选择可能成为支持向量的边界向量，减少参与训练的样本数量，进而实现增量学习。实验证明，改进的支持向量机增量算法在保证分类精度的同时，显著提高了分类速度。
2009年9月21日至22日，第七届HACCP应用与认证研讨会在重庆君豪大饭店召开。此次研讨会由国家认监委主办、重庆出入境检验检疫局承办、国家HACCP应用研究中心协办，食品伙伴网进行了全程直播。国家认监委副主任王大宁、注册部主任史小卫等出席并讲话。参加研讨会的有来自各省市检验检疫局、国家卫生部、食药局相关部门和中国保健协会食物营养与安全专业委员会、中国水产科学研究院质量与标准研究中心等单位的11...
根据我国咸蛋行业的现状及国内相关研究，同时参考国际上相关的生产经验，综合分析了中国蛋制品生产企业的生产流程与管理实况，就危害分析与关键控制点（HACCP）体系在咸蛋加工中的应用进行了理论探讨。
食品HACCP分类的BIRCH算法
聚类特征树 多代表点 多阈值
2009/8/7
食品卫生的HACCP自动分类要处理的数据集形状呈现多样性，对分类结果的准确性和专业性要求很高，已有的算法难以满足。该文基于经典BIRCH算法，结合多阈值思想和多代表点特征树思想，提出多阈值多代表点的BIRCH算法，增加了专业分类知识的指导，并对每一个代表点设立单独的阈值，使得该算法能适应各种形状的数据集，减少了聚类特征树重建次数，提高了算法的效率。
HACCP体系在出口浓缩苹果清汁生产中的建立及应用
浓缩苹果清汁 危害分析与关键控制点 建立和实施
2009/7/20
将HACCP体系应用于出口浓缩苹果清汁的生产过程中，对浓缩苹果清汁的生产过程进行了危害分析，并确立了原料验收、拣选、后巴氏杀菌、灌装前过滤、发运前检查签封五个关键控制点，并根据生产的实际情况及实验确立了每个关键控制点的关键限值，监控和纠偏措施。同时，对HACCP体系的有效运行做了说明和分析。