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中南林业科技大学食品科学与工程学院任佳丽教授团队在《Food Chemistry》发表重要成果：红汁乳菇多糖的模拟消化和肠道微生物发酵特性（图）
任佳丽 Food Chemistry 红汁乳菇 多糖 消化 肠道微生物 发酵特性
2025/2/8
2024年11月，任佳丽团队在国际食品Top期刊《Food Chemistry》（Q1，IF:8.5）发表题为“Simulated digestion and gut microbiota fermentation of polysaccharides from Lactariushatsudake Tanaka mushroom”的研究性论文。中南林业科技大学博士研究生杨桥为第一作者，通讯作者为...
中南林业科技大学食品科学与工程学院李文教授团队在Food Chemistry期刊发表论文提高天然色素pH响应型新鲜度指示器的灵敏度和稳定性：综述（图）
李文 Food Chemistry 天然色素 新鲜度 指示器
2025/2/8
2024年9月17号，我院李文教授团队在食品领域国际期刊《Food Chemistry》（Q1,IF=8.8）在线发表题为“Enhancing sensitivity and stability of natural pigments in pH-responsive freshness indicators:A review”的综述性论文。我院2022级在读硕士生黄日华为第一作者，通讯作者为稻谷...
2024年10月9日，我院周文化教授课题组在国际食品领域TOP期刊《Food Chemistry》（Q1,IF=8.5）在线发表了题为“Improvement of okara noodle quality by modifying the soluble/insoluble dietary fibre ratio”的研究性论文。我院2020级博士研究生谢乐为论文第一作者，周文化教授和彭晶博士为共...
近日，西南大学柑桔研究所柑桔加工与品控物流中心团队在Food Chemistry（中科院一区Top期刊，IF=9.231）发表题为“Association between flavor composition and sensory profile in thermally processed Mandarin juices by multidimensional gas chromatograp...
南昌大学食品学院聂少平教授受邀担任国际农业与食品领域顶级期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》副主编
南昌大学食品学院 聂少平 国际农业与食品领域 Journal of Agricultural and Food Chemistry 副主编
2022/11/28
近日，受国际农业与食品领域顶级期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》主编Thomas F. Hofmann的邀请，南昌大学食品学院院长聂少平教授担任该刊副主编。《Journal of Agricultural and Food Chemistry》创刊于1953年，由美国化学学会（American Chemical Society, ACS）主...
近期，江西省农业科学院农产品加工研究所作为第一完成单位在《Food Chemistry》（一区，影响因子 9.231）上发表了题为“Co-60 gamma irradiation induced ovalbumin-glucose glycation and allergenicity reduction revealed by high-resolution mass spectrometry ...
2021年12月14日，质标所农产品质量安全团队在在国际食品领域知名学术期刊《Food Chemistry》（SCI一区Top期刊，IF=7.514）上发表题为《Flowerlike Ni–NiO composite as magnetic solid-phase extraction sorbent for analysis of carbendazim and thiabendazole in...
西北农林科技大学食品科学与工程学院硕士研究生在Journal of Agricultural and Food Chemistry发表封面论文（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 硕士研究生 Journal of Agricultural and Food Chemistry 封面论文
2019/12/10
2019年12月4日，食品科学与工程学院2018级硕士研究生闫晓佳以第一作者身份在美国化学学会期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（2019, 67, 48, 13228-13236）发表题为“Co-encapsulation of Epigallocatechin Gallate (EGCG) and Curcumin by Two Pro...
近日，我校赵新淮教授团队4篇研究论文被用于《Encyclopedia of Food Chemistry》（食品化学百科全书）词条引证，这表明其团队研究结果具有科学性和领域重要性，被国际同行认可为经典案例，其在食品化学领域的重要和典型性研究结果达到了世界领先水准，也标志着我校在“双一流”建设中科学研究方面又取得了新成绩。
中国地质大学科学技术发展院罗天添(硕士生),田熙科等 材化学院 Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017. Polyethylenimine-Functionalized Corn Bract, an Agricultural Waste Material, for Efficient Removal and Recovery of Cr(VI) from Aqueous Solution
氨基化；玉米；苞叶；用于；Cr(VI)；
2021/10/21
2017年8月，中国地质大学材化学院田熙科教授团队有关“氨基化玉米苞叶用于Cr(VI)的回收与利用”的研究成果发表在重要国际期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》上。
应国际出版商Elsevier杂志社邀请，我校周鹏教授自2017年5月开始，正式受聘担任其旗下食品领域国际期刊《Food Chemistry》副主编。《Food Chemistry》是食品研究领域的权威国际期刊之一，创刊于1976年，主要发表食品化学和食品生物化学领域的研究论文以及相关检测方法和技术手段方面的最新进展。该期刊的最新影响因子为4.052，目前列为JCR期刊分区中食品科技类（小类）的一区...
The deep understanding of any system is critically dependent on chemical measurements and analytical chemistry is the science that provides new techniques, methods, and procedures for doing accurate a...